Weingut Beurer - Kernen im Remstal

Das Weingut Beurer

ist ein Familienbetrieb. Vom Entwerfen der Etiketten bis zum Verkauf der Weine machen wir alles selbst. Der Betrieb umfasst 9 Hektar Rebfläche.

 Unsere Rebfläche ist zu 80% mit Weißweinsorten bepflanzt. Hiervon ist über die Hälfte die Sorte Riesling. Gewürztraminer, Grauburgunder, Kerner, Silvaner und Sauvignon Blanc runden unser Weißweinangebot ab. An Rotweinsorten haben wir Trollinger, Portugieser und Dornfelder für unsere Cuvée "Rot" im Anbau. Außerdem werden Spätburgunder, Zweigelt und Lemberger als eigenständiger Rotwein ausgebaut. Für unsere Rotwein Cuvée "Secundus" verwenden wir die Sorten Lemberger und Zweigelt. Dieser hochwertige Wein reift nahezu zwei Jahre im Barrique und wird ohne Filtration abgefüllt. Alle unsere Rotweine werden in großen, teilweise gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Nur unser Spätburgunder und der "Secundus"  (s.o.) im Barrique. Grundlage unseres Weinausbaus ist die Spontangärung. Unsere Weine sind komplett spontan vergoren. Das heißt, wir verwenden keine Reinzuchthefen. Einen positiven Einfluss auf die weinbergseigenen Hefen erwarten wir ebenfalls von unserem ökologischen Weinbau (siehe Rubrik: "Weinberge").  Neben der Spontangärung legen wir beim Ausbau der Weine sehr viel Wert auf eine langsame, lange und kühle Gärung. Dies erreichen wir lediglich durch die kalte Raumtemperatur in unserem - im Jahr 2000 - gebauten Keller. Die Weine gären dadurch zum Teil bis August und reifen noch einige Wochen auf der Feinhefe bevor sie kurz vorm Herbst in Flaschen gefüllt werden.